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2013宣城美食推荐大全
2013-12-16 13:06【我要纠错】

  ·蝴蝶面

  蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。

  具体制法:将面皮切成菱形片,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软,爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶,故名。

  ·火焙豆腐

  火焙豆腐是徽州的特产。具体制作方法:将老豆腐切成方块,放在架上发酵,然后在木炭火上烘焙,两边烤成蜡黄,随烤随吃,吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料,入口更为鲜美。

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